Ev Yapımı Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları

Kış aylarının vazgeçilmezi haline gelen çorbalar, sofraları hem besleyici hem de doyurucu bir şekilde süslüyor. Uzmanlara göre, çorbaların lezzetini arttırmanın küçük ama etkili bir yolu bulunuyor.

Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir lokanta usulü mercimek çorbası tarifini paylaşmadan önce, çorbaların lezzetini katlayan malzemeyi de açıklamak isteriz.

MALZEMELER:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (Bulyon kullanıyorsanız 1 adet tablet bulyon)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Karabiber ve tuz

YAPILIŞI:

Tencereye biraz yağ koyun, yemeklik doğranmış soğanları ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş patates, havuç ve yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyip 4-5 dakika kısık ateşte karıştırarak kavurun. Patatesin dibine tutmaması için yarım çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.

Bir bardak et suyu ve sıcak su ekleyin, tuz, karabiber ve limon suyunu da ilave edin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve mercimekler iyice dağılana kadar arada karıştırarak pişirin.

Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Üzerine isteğe göre tereyağı ve nane, kırmızı biber ilave edip servis edin. Kıvamı çok koyu olduysa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

ÇORBANIN LEZZETİNİ KATLAYAN MALZEME

Uzmanlara göre, çorbanın tadını zenginleştirmenin en etkili yollarından biri taze baharatlar. Nane, maydanoz, dereotu gibi yeşil yapraklı otlar eklenerek çorbanın lezzeti arttırılabilir.

Uzmanlar ayrıca birkaç damla zeytinyağının da çorbanın tadını güçlendirebileceğini belirtiyor.